Christian Bau - CARTE BLANCHE - Kein unbeschriebenes Blatt

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Bei einem exklusiven Dinner kann die Auswahl der einzelnen Gerichte schon einige Zeit in Anspruch nehmen – besonders, wenn es sich um die perfekten Kreationen einer der besten Köche Deutschlands handelt. Wäre es da nicht spannend, sich einen ganzen Abend lang in die verlässlichen Hände des Chefkochs zu begeben und ihm allein die Auswahl des Menüs zu überlassen?

Tim Raue - Asian Spirit

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Berliner Junge mit Herz und Schnauze und einer asiatischen Seele. Die Adlon Gruppe hat seinem Talent einen asiatischen Tempel gebaut. Das Restaurant MA. Hier kocht er wie niemand sonst. Puristisch, mit Verzicht auf Beilagen, seiner asiatischen Philosophie entsprechend.

Sein Beitrag: Seegurke und Whitford Hills Rothirsch

Auszeichnungen u.a.: 1 Stern in Guide Michelin, Koch des Jahres, 18 Punkte von Gault Millau

Michael Hoffmann - Hauptgericht Beilage

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"Cuisine Avantgarde Classique" wird im Restaurant Margaux, gegenüber vom Hotel Adlon in Berlin vom Sternekoch Michael Hoffmann serviert. Kernelemente sind Gemüse und Wildkräuter in allen Variationen der Natur. So wird hier Fisch und Fleisch zur Beilage.

Auszeichnungen u.a.: 1 Stern im Guide Michelin, 17 Punkte von Gault Millau

Alexander Herrmann

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Seine Küche bleibt immer aufregend. Der Reiz am Neuen, am Unerwarteten geht nie verloren. Etwa durch außergewöhnliche Produktkombinationen, Kontraste in der Zubereitung oder durch die Spannung in der Gangfolge. Alexander Herrmann vereint Innovation und Tradition.