Michael Hoffmann - Hauptgericht Beilage
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"Cuisine Avantgarde Classique" wird im Restaurant Margaux, gegenüber vom Hotel Adlon in Berlin vom Sternekoch Michael Hoffmann serviert. Kernelemente sind Gemüse und Wildkräuter in allen Variationen der Natur. So wird hier Fisch und Fleisch zur Beilage.
Auszeichnungen u.a.: 1 Stern im Guide Michelin, 17 Punkte von Gault Millau